Consiliu Zanelor

-Mersi ca ma primesti sa dorm peste noapte la tine. Dar acum hai sa facem acea miere. Avem nevoie de un ceaun mic sau merge si un ibric mai mare in care sa punem apa si nectarul de albastrele in care sa le amestecam pana devine un fel de pasta. Ma am nevoie de ceva cu care sa storc nectarul din flori. Cred ca pot improviza ceva pe modelul robotului de bucatarie dar sa fie unul pentru flori.

Ma uitam atenta la prietena mea si o indrumam.

Lena-

Am inceput sa amestec si sa mai pun cele necesare in ceaun. Voiam sa iasa totul exact ca si in retetar.

In curand terminam.
-Vad ca a iesit super. Te pricepi draga mea prietena. Ii spun eu.

Inca nu e gata draga mea, acum pentru finalizare, mierea trebuie zvantata ca sa devina miere autentica. Altfel nu capata consistenta autentica si roprietatile magice. Iar pentru zvantare, ai nevoie sa te folosesti de aripi, sa stai cu spatele la ceaun si sa fluturi din aripi si sa zbori deasupra ceaunului. Dureaza o ora apoi e complet gata. Ma descurc singura, tu ma poti privi. Dar cine nu are aripi poate zvanta mierea albastra folosindu-se de 3 ventilatoare puse in triunghi in jurul ceaunului. Ventilatoarele se si rotesc schimband directia curentilor de aer, imitand zborul zanelor in jurul ceaunului.
Dupa ce e gata, ziceai ca vrei sa o ducem la regina zanelor.

-Stiu. Totusi am putea sta si la discutii amuzante si exista un lucru la care m-ai putea ajuta. Daca curentii sunt prea puternici, se pot forma cocoloase sau imperfectiuni asa ca e nevoie sa mai invarti putin paleta in ceaun din cand in cand, atunci cand iti fac semn.

-Am incredere ca poti face bine. Daca ai preparat gris cu lapte sau anumite preparate care necesita amestec din cand in cand, e usor sa amesteci si in mierea asta. Spun eu ridicandu-ma in zbor deasupra ceaunului si zburand in jurul lui. Datorita curentior creati de aripile mele, se crea o spirala in miere care era o spirala perfecta insa din cand in cand in locuri unde curentii erau prea puternici spirala tindea sa se deformeze si eu ii spun prietenei mele sa amestece in cerc perfect ca spirala sa ia din nou forma corecta.
-Cand amesteci, se creeaza un flux in care mierea e antrenata de acest flux si de vantul creat de aripile mele, astfel se zvanta uniform, simultan. Dintr-un lichid, va deveni vascoasa, vei vedea ca iti va fi din ce in ce mai greu sa amesteci. In timpul zborului meu, o parte din praful de zana din aripi va cadea in miere, sa nu iti faci griji, e un ingredient cheie, ingredientul care reactioneaza cu mierea si ii da acesteia proprietatile magice. In functie de ingredientele ce s-au folosit in miere, reactia cu praful de zana e diferita si efectele mierii sunt diferite. Ii explic eu.
-Poate dura intre 60 si 77 minute zvantatul si amestecatul din cand in cand in ea. Daca o facem 77 minute, va rezulta o varianta strong sau premium, aroma mai intensa, gust mai rafinat si efecte magice mai puternice.

-Se intareste putin pana la nivelul unei vascozitati. E doar trecerea de la nivelul lichid la nivelul vascos prin evaporarea unei cantitati de apa uniform si simultan. Sa amesteci incet cu grija si calm, nu vrem sa devina solida ca o crema. Vrem sa fie doar vascoasa precum mierea de albine. Daca amesteci prea repede evaporam toata apa si devine o crema si nu mai se numeste miere. Ii explic eu.

-Hei, mai incet. Ah, ia stai putin. Ia putin mana de pe lingura sa vedem ce se intampla. Mi-o fi cazut prea mult praf de zana pe paleta sau pe mana ta.

-Mda, arata excelent. Mi se paruse ca invarteai prea repede. Dar de fapt doar mi se paruse. Acum vad ca e tocmai perfecta. Doar sa mai continuam cateva minute pentru varianta premium. Sa fii atenta sa nu iti pice praf de zana si pe mana ca poate avea efecte nebanuite asupra ta. Spun eu continuand sa zbor in jurul ceaunului si facandu-i semn sa mai invarta putin.